Un four à bois, une pâte travaillée sur place, et une calanque en face. Les pizzas de La Grotte sont servies tous les jours sauf le lundi et le mardi, midi et soir.
Le four à bois
La cuisson au feu de bois n'est pas un argument décoratif : elle donne à la pâte une croûte soufflée et légèrement fumée que l'électrique ne reproduit pas. Nos pizzas sont artisanales et cuites dans ce four, à côté du reste de la cuisine.
Le même four sert d'ailleurs à d'autres plats de la carte, comme les moules gratinées à l'ail et au persil.
Quand les pizzas sont servies
Les pizzas sont disponibles tous les jours sauf le lundi et le mardi, sur les deux services. C'est une contrainte de four et d'équipe : mieux vaut le savoir avant de venir exprès.
La carte des pizzas
Des recettes simples et assumées — anchois, ail et tomate ; fromage et tomate ; et la possibilité de composer en moitié-moitié pour ceux qui n'arrivent pas à choisir. La liste complète et les prix figurent sur la page de la carte.
Une pizzeria qui n'est pas qu'une pizzeria
Venir pour une pizza ici, c'est aussi pouvoir partager la table avec quelqu'un qui prendra un poisson entier grillé ou une entrecôte. C'est ce qui fait marcher les repas de famille et les tablées d'amis : personne n'est obligé de manger la même chose.
Et l'on termine avec les desserts signés du Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca — profiterole au chocolat, brioche perdue, baba au rhum.
ou au 04 91 73 17 79