Travaillant uniquement avec des produits frais et de saison, notre carte suit les saisons.
Entrées
Tarama au Corail d’Oursin
Blinis Tièdes et Citron Vert
21
Moules Gratinées au feu de bois à l’ail et au persil
19
Mozzarella di Bufala tressée fumée (250g) (à partager)
26
Pâté en croute Maison
pickles (cornichons, oignons, carottes), salade verte
25
Nigiri de thon*
riz crispy, miel, soja et truffe (Aestivum)
27
Cromesquis de cuisse de canard confite
condiment au coing, toast de foie gras
27
Carpaccio de Dorade*
Aguachile (eau de piment Jalapeños), Gingembre et citron vert
25
Œufs pochés
crème de piquillos, halloumi (fromage grec) frit
24
Soupe de poissons du Chef Pierre
rouille safranée, croûtons
24
Bun Bao à l’effiloché de poulpe épicé
crème à la menthe, citron confit
25
Plats
Pêche du jour
poisson entier grillé, tians de légumes
11 les 100 g
Filet mignon de Porc
purée de brocoli, bacon grillé, brocoli rôti, noisette et jus réduit
35
Risotto rouge d’épeautre et betterave
Parmesan, huile de noix
34
Belle sole façon meunière
purée au beurre et truffe (Aestivum)
12 les 100 g
Poulpe entier
sauce tomate vinaigrée, croustillant de landaise et aubergine rôtie
36
Tagliatelles fraîches de “Chez Nenette”
Truffe (Aestivum), Jus de volaille bien réduit
37
Entrecôte d’Argentine (330g) grillée
pommes de terre grenailles rôties à la graisse de canard et sauce poivre
39
Filet de bœuf Chateaubriand façon Rossini
jus truffé, foie gras, brioche, purée à la truffe
43
Légumes farcis du moment
34
L’assiette de fromages du moment de notre fromager de la pointe rouge
15
Suppléments garniture
Purée 5€ · Purée Truffée 9€ · Panisses de l’Estaque, aïoli 11€ · Tians de légumes 5€ · Salade verte 4€ · Landaise 4€
Demandez nos suggestions du moment.
Desserts
Signés Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France · Bricoleurs de douceurs
Tarte Noix de Pécan (Sans GLUTEN)
Pâte sucrée à base de farine de riz, sauce miel, noix de pécan
11
Le Secret Chocolat Nougat MOF
Mousse choco du Pérou, croustillant chocolat nougat, bâtonnet chocolat pistache
13
La Brioche Perdue
Crème Anglaise, Caramel Beurre Salé
12
What else (BDD)
Pâte sucrée, crème d’amandes, crémeux café, praliné amande, noisettes et café, chantilly à la vanille de Madagascar
12
Zeste près de moi (BDD)
Pâte sucrée, crème d’amandes, citron jaune, mousse au citron jaune, confit de calamansi, citrons confits
12
Baba Kouglof au rhum ambré St James
12
Café gourmand (BDD)
Assortiment de mignardises (3 pièces)
11
Soupe de poire Comice
cannelle, glace chocolat et amandes effilées
11
Pot de la Maison de la glace (1 parfum 120ml)
Glaces : Vanille bourbon de Madagascar, Chocolat noir, Café Arabica, Caramel à la fleur de sel, Rhum raisin — Sorbets : Citron, Fraise, Mangue
11
Pizzas au feu de bois
Tous les jours, sauf le lundi et le mardi
Anchois, ail, tomate
19
Fromage, Tomate
19
Moitié / moitié
Anchois, Fromage
19
Mozzarella di Buffala
Basilic frais / Tomates
21
Royale
Jambon, fromage, champignons
23
Figatelli
Brousse / Basilic
23
Napolitaine
Tomates / Mozzarella / Câpres / Anchois
20
Chèvre miel
Sauce tomate ou crème
21
Truffe
Truffe, Jambon, Mozza Fior di Latte, Roquette
25
Calabraise
Saucisse piquante « N’duja », Mozzarella, Tomates
25
Poulpe
Mozza Fior di latte, tomate cerise
25
Prosciutto Burrata
Roquette, jambon cru, parmesan
24
Cocktails
Montés à base d'aromates frais
L'éclat de provence
Basilic frais infusé dans du vin blanc, Sucre de canne & Prosecco
8,00
Lillet Tonic – « Le Spritz à la française » Blanc
Lillet Blanc, Tonic, Concombre, glace
8,50
Lillet Tonic – « Le Spritz à la française » Rosé
Lillet Rosé, Tonic, Citron Vert, glace
8,50
Spritz
Apérol, Prosecco, eau pétillante
9,50
Green Cadet
Sucre de canne, citron vert, Mouton Cadet Sauvignon blanc
8,50
Mojito
Rhum Havana 3 ans, sucre, citron vert, angustura, menthe fraîche, eau pétillante
10,50
Exotic
Vodka, glace passion, liqueur de pêche, jus d’orange et d’ananas, grenadine
9,50
Cocktail sans alcool
Virgin Mojito, Exotique du jour sans alcool
7,50
Apéritifs & alcools
Pastis 51, Ricard, Casanis
2 cl
3,50
Mauresque, tomate, perroquet
4 cl
3,70
Martini, Campari, Porto, Suze, Beaumes-de-Venise
6 cl
4,00
Kir vin blanc
Cassis, framboise, mûre, pêche · 10 cl
5,50
Americano Maison
12 cl
7,00
Verre de vin
AOP Aix – 4 Tours · 15 cl
5,00
Kir Royal au champagne
Cassis, framboise, mûre, pêche · 10 cl
11,00
Coupe de champagne
10 cl
10,00
San bitter
10 cl
3,80
Gin, Malibu, Vodka, Rhum Havana 3 ans
4 cl
8,50
Clan Campbell, Ballantine’s
4 cl
7,50
Jack Daniel’s, Chivas Regal 12 ans, Aberlour 10 ans
4 cl
9,50
Supplément soft
1,50
Digestifs (6 cl)
Limoncello
6,50
Get 27, Manzanita, Marie Brizard
8,50
Bailey’s, Poire Williams, Garlaban, Grappa, Myrte
9,50
Armagnac, Calvados, Cognac, Rhum Havana 7ans, Diplomatico
11,00
Bières
Bière Pression Pietra Blonde
25 cl · 50 cl
4,00 · 8,00
Bière Pression Pietra Ambrée
25 cl · 50 cl
4,50 · 9,00
Colomba Blanche, Corona, Desperados
33 cl
5,50
Supplément sirop
0,50
Softs
Coca, Coca Zéro, Coca Light, Perrier, Oasis Tropical, Fanta, Sprite, Vichy
33 cl
3,80
Orangina, Limonade, Schweppes Tonic, Schweppes Agrumes, Vittel
25 cl
3,80
Fuzetea
25 cl
3,80
Sirop
Fraise, grenadine, anis, orgeat, menthe, Gambetta, PAC, pêche, citron doux
2,50
Pampryl
Orange, ananas, pomme, abricot, pamplemousse, tomate, multifruits · 25 cl
3,80
Supplément sirop
0,50
Eaux
Orezza
1 L · 0,5 L
6,50 · 5,00
San pellegrino
1 L · 0,5 L
5,50 · 4,00
Vittel
1 L · 0,5 L
5,50 · 4,00
Saint georges
1 L · 0,5 L
6,50 · 5,00
Cafés & thés
Café, Décaféiné ou Allongé
2,90
Irish coffee
10,50
Café noisette
3,10
Café crème
4,50
Café double
5,80
Cappuccino
5,00
Chocolat chaud
4,50
Thé ou infusion
4,00
La carte des vins
Une sélection de vignobles régionaux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets TTC en euros, service inclus.
*Poissons d’élevage / Thon Albacore
Prix nets TTC en euros, service inclus.