Carte Restaurant la Grotte

Travaillant uniquement avec des produits frais et de saison, notre carte change tous les 15 jours.

Tarama au Corail d’Oursin / Blinis Tièdes et Citron Vert

21,00€

Moules Gratinées au feu de bois à l’ail et au persil de la Grotte

19€

Mozzarella di Bufala tressée fumée (250g)

26€

Pâté en croute du moment, pickels (cornichons, oignons, carottes), salade verte

27€

Nigiri de thon*, riz crispy, miel, soja et truffe (Aestivum)

26€

Salade de lentilles, œufs mollets et Poutargue

23€

Ceviche de Dorade*, Pimentos de Padron, Gingembre et citron vert

25€

Gaspacho bien frais, Melon Charentais, tartine de jambon de Parme

26,00€

Pèche du jour, poisson entier grillé, tians de légumes

11€ / 100 gr

Filet mignon de Porc, purée de brocoli, bacon grillé, brocoli rôti, noisette et jus réduit

34€

Risotto vert, légumes verts du moment, Parmesan, huile de noix

37€

Belle sole façon meunière, purée au beurre et truffe (Aestivum)

12€ / 100 gr

Poulpe entier, sauce condimentée, fruit de la passion, landaise

36€

Parpadelles fraiches de “Chez Nenette” / Truffe (Aestivum) / Jus de volaille bien réduit

37€

Entrecôte d’Argentine (330g) grillée, landaise de pomme de terre et sauce béarnaise

39€

Filet de bœuf Chateaubriand façon Rossini, jus truffé, foie gras, brioche, purée à la truffe

43€

SUPPLEMENT GARNITURE :

Purée 5€ / Purée Truffée 9€ / Panisses de l’Estaque, aïoli 11€ / Tians de légumes 5€ / Salade verte 4€

L’assiette de fromages du moment de notre fromager de la pointe rouge

15€

Nos Désserts

Signature Meilleur Ouvrier de France : Chef Philippe Urraca MOF

Notre pâtissier Philippe « La Galice »

Tarte Noix de Pécan

(Sans GLUTEN)
11€

La Profiterole au chocolat MOF

Crème fouettée sucrée
12€

Le Secret Chocolat Nougat MOF

Mousse choco du Pérou, croustillant chocolat nougat, Bâtonnet chocolat pistache
13€

La Brioche Perdue

Crème Anglaise, Caramel Beurre Salé
12€

Douceur d’hiver

(Dacquoise aux noix, mousse vanille sirop d’érable, cœur praliné noix de pécan, décor noix de pécan caramélisées)
11€

pot de la Maison de la glace

(1 parfum 120ml)
Glace : Vanille bourbon de Madagascar, Chocolat noir, Café Arabica, Caramel à la fleur de sel, Rhum raisin
Sorbet : Fraise, Citron, Mangue
11€

Finger Saveur du Japon

Entremets : biscuit joconde au thé vert matcha, compotée de mangue passion, mousse yuzu, glaçage chocolat blanc
12€

Williams

Biscuit financier noisette, croustillant caramel beurre salé, mousse poire williams, cœur caramel mou, glaçage poire et décor de cacao
12€

Café gourmand

Cheesecake vanille, palet chocolat au lait passion, Cannelé de Bordeaux
11€

Nos Pizzas (tous les jours sauf lundi et mercredi)

Anchois, ail, tomate

18€

Fromage, Tomate

19€

Moitié / moitié

Anchois, Fromage
19€

Mozzarella di Buffala

Basilic frais / Tomates
21€

Royale

Jambon, fromage, champignons
23€

figatelli

Brousse / Basilic
23€

Napolitaine

Tomates / Mozzarella / Câpres / Anchois
20€

Chèvre miel

Sauce tomate ou crème
21€

Truffe

Truffe, Jambon, Mozza Fior di Latte, Roquette
25€

Calabraise

Saucisse piquante « N’duja », Mozzarella, Tomates
25€